Costillar Ahumado Extra

Costillar Ahumado Extra: Es un corte especial del cerdo que incorpora la punta del costillar (4 costillas aprox) y la plateada, de ahí el origen de su nombre ya que posee extra-carne. Pesa entre 1 a 1.5 kg c/u aproximadamente.

No es necesario sazonarlos con sal ya que pasan por un proceso de curado en sal y luego son Ahumados en frio, es el método más prestigioso dentro del mundo del ahumado, es un proceso de combustión controlada con virutas de roble a temperatura baja, que produce humo natural, pero sin llama, este humo se impregna en la carne de cerdo dándole mayor tiempo de conservación y ese exquisito sabor a ahumado que al momento de la cocción sigue siendo blanda.

Los productos son sellados al vacío en bolsa super resistente. Producto crudo, sirve para todo tipo de cocción: a la parrilla, al horno, freidora de aire, al sartén. El producto estará cocido cuando llegue a temperatura interna de 72 grados celsius. Duración sellado y refrigerado es de 30 días, congelado duración 1 año. Una vez abierto debe retirar el producto del envase, mantener refrigerado entre 0º a 5º, tendrá una duración de 3 días. Consumir cocido. Foto referencial.